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新式茶飲遇上傳統茶道 喜茶開放手沖茶區域

下午三點一刻,喜茶深圳中心城門店迎來人流的高峰期。年輕人群涌入門店,捧回一杯喜茶,獲取盛夏光景里的清涼慰藉。門店一角,熱騰騰的茶香飄蕩,吸引了部分消費者停駐。原來,門店店員正在進行一場手沖茶展示。在人來人往的喧囂處,喜茶開辟一方天地,攜客煮茶,品茗聞香。

喜茶深圳中心城店

據介紹,從5月份起,經過2個月的時間,喜茶已經在深圳中心城門店舉辦了200多場手沖茶展示,免費對顧客開放,有近1000名顧客進行了體驗。在大眾點評上,多名消費者發表了“熱情”、“專業”、“體驗感好”等評價。

喜茶門店現場展示的手沖茶是由經過系統培訓并通過一系列考核的店員——茶茶研究員使用手沖器具沖泡各類茶,從中探索更多關于沖茶的方式。沖泡過程包括稱茶、沖泡、品茗等步驟。在體驗期間,茶茶研究員會引領顧客觀湯色、聞茶香、飲茶湯、看葉底,同時根據茶文化、茶知識展開交流。

在沿用了傳統茶道的精髓步驟之余,喜茶根據自身的研發經驗改良并推行出一套泡茶的方法論。采用特定的泡茶器皿,加入控制、測量溫度的儀器,保證茶的最優風味。

實現傳統茶文化的年輕化、國際化,是喜茶自創立以來的品牌愿景。“茶之為飲,發乎神農氏”,中國人有著深厚的飲茶傳統和飲茶文化。在中國,最有可能誕生一個影響世界的茶飲品牌。這也是喜茶努力的方向,喜茶希望通過創新形式傳承文化,將全新風格的中國茶文化帶給全世界,最終創造一個全球性的品牌和符號。

從首創芝士茶、創新門店終端形態,喜茶一步步在賦予傳統茶飲年輕的靈魂。此次推出手沖茶,是以更直接的方式向消費者傳遞茶文化。喜茶已在內部建立起茶茶研究員的培養機制,經過系統培訓并通過一系列考核,從內部員工中培養出具備更加專業的知識與技能的茶藝師,到門店現場提供手沖茶展示。目前手沖茶項目只在深圳中心城店試點,之后將推行到其他地方。

茶茶研究員

為了更加系統、有序地傳播茶文化,喜茶成立了「茶茶研究所」,將通過對茶的不斷鉆研與探索,提取更多趣味元素。除了手沖茶,「茶茶研究所」還包括茶極客、線上欄目兩個板塊。

據了解,從去年9月份開始,喜茶嘗試了茶+酒的結合,在部分城市推出茶極客。茶極客即采用高級定制茶葉沖調,創造性地融合精選酒飲與本土風味食材。在茶與酒的碰撞中,探索最先鋒最大膽的靈感茶飲。目前,喜茶已成都、武漢、廈門、福州、北京、上海等多個城市進行了茶+酒的在地化創作。

茶極客特調——春夏秋冬

2019年3月份喜茶開始在自媒體微博公眾號推出#茶茶研究所#話題欄目,以插畫、 GIF、創意攝影、視頻等呈現形式結合話題,游戲競猜互動,傳播喜茶茶文化。

未來,喜茶還將帶來更多奇思妙想,嘗試開啟喜茶自有茶園靈感之旅,策劃品牌跨界或推出茶衍生品。通過多種呈現形式的創新,讓喝茶變得更酷,更靈感,更禪意。 


(作者:張米)

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